スイスには先駆的な環境保護法があるにもかかわらず、その生物多様性は危機に瀕しており、生態系の半分、種の3分の1が絶滅の危機に瀕しています。食糧安全保障と経済的活力を確保しながら環境を保全するためには、進歩の可能性を最大限に活用することが不可欠です。このような状況で、スイス企業は社会の持続可能性と回復力を促進するソリューションを開発しています。農業と農産食品産業は融合しつつあり、食品の価値連鎖における従来の境界線は曖昧になっています。特にアクアポニックスや垂直農法などの都市型農業の台頭は、今日の課題に対する革新的な対応策を提供しています。これと並行して、植物由来の代替タンパク質製品にも目覚ましい進歩が見られ、食品の環境フットプリントが削減されています。このような開発は、健康的で持続可能な食品への転換の一環であり、循環的で責任ある食品生産を促進し、生物学的解決策によって廃棄物を削減するバイオエコノミーの出現と関わっています。これを念頭に置いた上で、アグリテック／農産食品業界は食糧生産の競争力と持続可能性を最適化し、かつ確保するためのあらゆる機会を探る必要があります。農業のために応用された自動化、デジタル化、ロボット化、持続可能な水管理などの技術は、この変革において重要な役割を果たしています。農薬の責任ある使用を促す精密農業は大きなトレンドです。ドローンや人工知能などの技術によって環境への影響を減らし、生物多様性を高めることができます。テニコンに拠点を置き、アグロスコープ（連邦政府の農業研究センター）が統括するスイス・フューチャー・ファーム（SFF）は、農業のデジタル化に焦点を当てた、ヨーロッパでもユニークな実験的プラットフォームを提供しています。

果樹の枯死を減らすAI剪定アシスタント

世界のブドウの木の4分の1以上が非生産的であり、気候変動と樹木の病気がワイン産業に与える影響は大きな障害となっています。これらの影響を短期的に回避することは難しいですが、ブドウの木を適切に剪定する技術によって、その影響を大幅に軽減することができます。ブドウの木の剪定は、木の生命力、寿命、果実を実らせる能力に直接影響を与えるため、ブドウ栽培において極めて重要な作業です。適切な剪定を行うことで、ブドウの木は外的環境要因に対抗しやすくなり、非生産性を5分の1に減らすことができます。2019年に設立されたスタートアップ企業3D2cutは画期的なソリューションを開発しました。それは、誰でもブドウの木の剪定エキスパートになれるAIベースの新技術です。カメラ、スマートフォン、拡張現実メガネに組み込まれたソフトウェアを使用する3D2cutのシステムは、ブドウの木の各部分を識別し、その生命力、強度、治癒能力などを評価し、最適な切り方をユーザーにアドバイスします。専門家でも10～15秒以上かかるこの分析が、初心者でも1秒以内に完了します。

電磁波で処理されたクリーンな灌漑用水

Aqua4D社は化学薬品を使わない水処理技術を開発しました。電磁波を使って水の分子構造を変化させることで、表面張力を低下させ、土壌への浸透を促進します。システムはシリンダーを中心に構築されており、水はシリンダーに入り、電磁波に晒された後、効率的に畑を灌漑できる状態に変化して出てきます。Aqua4Dはすでにブラジル、チリ、コスタリカ、スペイン、チュニジアを含む45カ国以上の農家で農作物の灌漑や家畜の飲料水用に、また住宅でも配水網の持続可能な保護のために使用され、成功を収めています。Aqua4D社の技術を使用する農家は水を最大30％節約できる上に、優れた品質の水を利用して生産にも好影響をもたらすことができます。

農作物の健康状態を把握するハイテクドローン

Wingtra社製の垂直離着陸ドローンには多くの利点があります。とりわけ、作物を迅速かつ効率的に監視し、特定の植物の水ストレスを特定し、処置計画を作成し、植物の成長を監視することができます。このドローンには高解像度カメラ（最大42MP）とマルチスペクトルセンサーが搭載されており、これらを組み合わせることで、比類のない画質と精度で上空から観察を行うことができます。そのため、農作物の問題を最大1cmの精度で特定することができ、生産者は作物保護処置の的を絞ることができるとともに、場合によっては収穫を救い、農作物の監視コストを削減することができます。

ミツバチのコロニーの保護と維持

Vatorex社は、多くのミツバチのコロニーが失われる主な原因である寄生虫アロアダニを退治するために、化学薬品に代わる方法を開発しました。このシステムは、ワックス基盤に挿入された加熱ワイヤーを用いた熱処理（ハイパーサーミア）の原理に基づくシンプルなものです。ミツバチは39～42℃で死滅するダニよりも高い温度に耐えることができます。養蜂家は、アマチュアであれプロであれ、酸や殺ダニ剤による処理を省くことができ、生物多様性を守ることができます。Vatorexの実用的なソリューションは、オーストリア、フランス、ドイツ、セルビアを中心に、ヨーロッパの約10カ国ですでに使用されています。